过氧乙酸溶液的功效与作用

过氧乙酸溶液具有氧化杀菌、消毒防腐、除臭去味、防腐保鲜、防霉抑菌等功效和作用。

1.氧化杀菌

过氧乙酸具有强氧化性，能破坏细胞膜结构，使蛋白质变性而死亡，从而起到杀菌作用。

2.消毒防腐

该物质能够有效杀灭多种细菌和病毒，同时对皮肤、黏膜有刺激性和腐蚀性，因此可以用于消毒防腐。

3.除臭去味

过氧乙酸是一种强氧化剂，可分解产生氢离子和自由基，这些成分具有较强的氧化能力，能够氧化有机物分子中的碳、硫等元素，使其转化为低毒或无毒的化合物，从而达到去除异味的目的。

4.防腐保鲜

过氧乙酸能使微生物的新陈代谢受到抑制，从而降低其繁殖速度，延长食品的保存期限。

5.防霉抑菌

过氧乙酸通过干扰微生物体内的酶系统和核酸合成过程来发挥抑菌效果。

使用过氧乙酸时需注意避免接触眼睛及破损皮肤，以免引起不适。此外，孕妇及哺乳期妇女慎用，儿童应在成人监护下使用。